RSS
 

Z RABARBAREM

03 cze

R A B A R B A R O W O – D R O Ż D Ż O W E

Ciasto identyczne jak na bułeczki z niewielkim dodatkiem mąki kukurydzianej.

C i a s t o

450 g mąki pszennej
50 g mąki kukurydzianej
1/2 kostki drożdży(ok. 50 g)
szklanka mleka
150 g masła, do ciasta
100 g masła do formy
50 g cukru
2 jajka

R a b a r b a r + k o k o s

kilka łodyg rabarbaru
bułka tarta
cukier
——————
100 g masła
100 g cukru
100 g wiórek kokosowych

Ciasto drożdżowe. Drożdże posypać cukrem( lub glukozą) , odstawić na chwilę, rozetrzeć łyżeczką na do konsystencji płynu, dodać odrobinę mleka (2 łyżki) wymieszać.

W przesianych mąkach zrobić dołek wlać rozczyn, oprószyć mąką. Po 15 min. rozczyn będzie wyrośnięty. Dodać jajka wymieszane z cukrem, rozpuszczone 150 g masła. Wyrobić ciasto, ja robię to mikserem z mieszakami hakowymi. Po to ktoś wymyślił mikser żeby go używać i tak czynię.Kulę ciasta posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką.

Po ok 0,5 godzinie ciasto powinno podwoić swą objętość, a warstwa mąki na nim być wyraźnie popękana.Wyrabiamy jeszcze raz ciasto. 100 g masła roztapiamy i wlewamy do formy lub rozpuszczamy w formie, wkładając ją razem z masłem na chwilkę do ciepłego piekarnika.

Rabarbar mieszamy z cukrem i bułką tartą. Układamy na ciście.

Z wiórek, masła i cukru, robimy polewę. Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Taką ostudzoną masę kładziemy na warstwie rabarbaru.

Jeśli zostawimy kawałek ciasta, można zrobić ozdobną kratkę.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku 30 – 40 min.

 
1 komentarz

Napisane przez w kategorii Bez kategorii

 

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Evi

    9 lipca 2012 o 19:42

    Zgłodniałam…….

     
 

  • RSS